domingo, 9 de noviembre de 2008

CORONA DE JAMÓN Y QUESO ( THERMOMIX )

Esta corona les gusta mucho a mis hijos .
A veces , la hace el peque , pués , es fácil de preparar y cenan como reyes .



- INGREDIENTES :
Para la masa:
- 100 gr. de agua.
- 100 gr. de leche.
- 1 cucharadita de sal.
- 20 gr. de levadura prensada.
- 400 gr. de harina (aproximadamente).
Para el relleno :
- jamón York .
- 200 gr. de queso mozzarella.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- PREPARACIÓN :
Preparación de la masa:
- Vierte los líquidos y la sal en el vaso.
- Programa 1 min., 37º, vel. 4.
- Añade la levadura y mezcla unos segundos en vel. 4.
- Incorpora la harina, mezcla unos segundos en vel. 6 y programa 1 min. en vel. espiga.
- Saca la masa del vaso , dale forma redonda y deja reposar tapada con un paño, en un bol grande pincelado con aceite (mas o menos media hora).
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada , dejándolo fina y dándole forma rectangular .
- Cubre con el jamón york , encima la mozzarella y enrolla la masa hasta tener un cilindro alargado .
- Une los dos extremos formando un circulo y , con las tijeras , da cortes , sin llegar a separar del todo , de unos 6 cms. de distancia . Como en la foto inferior .
- Vierte el aceite en un bol, añade el orégano, una pizca de sal, pimienta recién molida y mezcla bien.
- Pincela la superficie de la pasta con el aceite y mete en el horno, precalentado a 200º C. , durante 20 min, hasta que se haya hinchado y dorado.
- Retírala del horno, deja que repose durante 10 min, desmolda sobre un plato y sirve.
NOTA: la puedes rellenar de lo que te apetezca : champiñones , jamón serrano , bacón , etc .
También , puedes poner el relleno dulce : pasas , ciruelas , orejones , chocolate , mermelada , etc .
Conservación: Deja que la corona se enfríe en el molde y tápala con film transparente de cocina: en el frigorífico se conservará durante 2 días.
Congelación: resiste en el congelador durante 2 meses , para un posterior descongelado y horneado .

1 comentario:

Alegna dijo...

La corona te ha quedado estupenda... yo ya la hice un par de veces y siempre quedas bien!