jueves, 29 de julio de 2010
MEJILLONES EN SALSA DE VIEIRAS
CREMA DE VAINILLA CON MELOCOTÖN Y YOGUR
ENSALADA DE COL CON ALIÑO DE MIEL
COCIDO DE VERANO
lunes, 26 de julio de 2010
HORCHATA DE CHUFAS
PASTEL DE GAMBAS
jueves, 22 de julio de 2010
ENSALADA GRIEGA
miércoles, 21 de julio de 2010
TOMATES RELLENOS DE ARROZ SALVAJE
JUDÍAS VERDES FRITAS
sábado, 17 de julio de 2010
ALBÓNDIGAS TURCAS
JUDÍAS VERDES GRATINADAS
jueves, 15 de julio de 2010
SPAGHETTIS CARBONARA CON VERDURAS
DELICIAS DE ARROZ CON LECHE
PANNACOTTA DE KIWI
TARTA DE PATATA Y SALMÓN
Una tortilla de patatas diferente .
Perfecta , por su presentación , para llevar a una reunión de amigos ó para las cenas veraniegas , pués , podemos dejarla preparada con antelación .
- INGREDIENTES :
- 800 grs. de patatas
- 20 grs. de mantequilla
- 400 grs. de salmón fresco en filetes
- 4 huevos
- 400 grs. de leche
- 200 grs. de nata
- sal
- pimienta
- eneldo
- PREPARACIÓN :
- Precalentar el horno a 180º .
- Cocer las patatas , con piel , en agua con sal durante 10 minutos . Dejarlas enfriar y cortar en rodajas . Reservar .
- Enmantequillar un molde desmontable , colocar una capa de patatas , otra de salmón con un poco de eneldo y repetir hasta hasta terminar con la capa de patatas . Reservar .
- Poner en el vaso los huevos , la leche , la nata , sal y pimienta , mezclar 10 segundos en velocidad 5 .
- Verter la mezcla en el molde , repartir unos dados de mantequilla en la superficie y hornear durante 50 minutos .
martes, 13 de julio de 2010
CREMA DE REMOLACHA
viernes, 2 de julio de 2010
ALBÓNDIGAS AL LIMÓN
Una clienta me habló de esta receta que preparaba su abuela .
Me gustó la combinación de ingredientes .
La salsa queda muy trabada y exquisita . De esas que te falta pan para mojar .
- INGREDIENTES :
- Para las albóndigas :
- 50 grs. de cebolla
- 2 ajos
- perejil
- sal
- pimienta
- 2 huevos
- 25 grs. de vino blanco
- 25 grs. de pan rallado
- 500 grs. de carne picada
- Para la salsa :
- 150 grs. de cebolla
- 50 grs. de aceite de oliva
- 500 grs. de agua
- el zumo de un limón
- sal
- perejil
- 4 alcachofas frescas ó 175 grs. de bote escurridas
- PREPARACIÓN :
- Poner en el vaso todos los ingredientes de las albóndigas , menos la carne picada , y programar 10 segundos , velocidad 5 .
- Incorporar la carne picada y mezclar 5 segundos , velocidad 5 .
- Sacar la masa del vaso y dejar reposar una hora .
- Formar las albóndigas y colocarlas en el cestillo . Reservar .
- Para preparar la salsa , poner la cebolla en el vaso y trocear 4 segundos , velocidad 4 .
- Añadir el aceite y sofreir 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Agregar el resto de ingredientes , meter el cestillo dentro del vaso y programar 30 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Triturar la salsa durante 1 minuto , velocidad 5 - 10 .
- Sacar el cestillo , colocar las albóndigas en una fuente y verter la salsa por encima .
CREMA DE ESPINACAS
La clásica vichyssoise enriquecida con espinacas .
Una forma fácil de tomar verduras , sobre todo para los niños .
- INGREDIENTES :
- 1 cebolla
- 3 puerros
- 2 patatas
- 1 l. de agua
- sal
- pimienta
- 20 grs. de aceite de oliva
- 1 bolsa de espinacas frescas
- 200 grs. de nata líquida
- PREPARACIÓN :
- Poner la cebolla , los puerros y las patatas en el vaso , trocear 4 segundos , velocidad 4 , ayudándonos con la espátula .
- Añadir el agua , la sal , la pimienta y el aceite , programar 15 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Agregar las espinacas y la nata , programar 10 minutos , 100º , velocidad 1 .
- Triturar 1 minuto en velocidad 1 - 3 - 5 - 7 - 10 .
- Servir la crema acompañada de hojas de espinacas fritas crujientes , picatostes ó jamón picado .