lunes, 30 de diciembre de 2013

BIZCOCHO DE TURRÓN




Si compráis turrón de Jijona para estas fiestas , no olvidéis hacer una buena remesa de ellos en la despensa .

Para preparar natillas , flan , mousse , tarta y este fantástico bizcocho . Pero , sobre todo , en verano , helado de turrón .

Claro que , también , podéis hacerlo vosotros . Almendras hay todo el año


- INGREDIENTES :

- 3 huevos
- 130 grs. de azúcar
- 10 grs. de mantequilla
- 1 yogur griego
- 200 grs. de turrón de Jijona
- 20 grs. de harina de repostería
- 1 sobre de levadura Royal
- una pizca de sal

- PREPARACIÓN :


- Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde de Plum Cake .

- Poner los huevos y el azúcar en el vaso del Thermomix , programar 3 minutos , 50º , velocidad 4 .

- Añadir la mantequilla a temperatura ambiente , el yogur y el turrón troceado , batir 5 segundos , velocidad 4

-Incorporar la harina , la levadura y la sal , batir 6 segundos , velocidad 3 . Terminar de envolver con la espátula .

- Volcar la masa en el molde y hornear durante 45 minutos , comprobando con una aguja que esté hecho .

jueves, 26 de diciembre de 2013

TURRÓN CRUJIENTE




Otros años me he quedado con las ganas y falta de tiempo para preparar turrones caseros . Pero este año me he decidido . 

Aunque tenía que haber publicado las recetas unos días antes ( tengo el ordenador pidiendo que lo formateen , pero mi técnico particular está vago , vago ) ya está publicada para el próximo año . 



- INGREDIENTES : 

- 200 grs. de chocolate con leche
- 200 grs. de chocolate fondant
- 80 grs. de manteca de cerdo
- 70 grs. de arroz chocolateado inflado / Choco Krispis )


- PREPARACIÓN :

- Poner los dos chocolates en el vaso de nuestra Thermomix , triturar 5 segundos , velocidad 8 .

- Bajar los restos de las paredes del vaso . Añadir la manteca y programar 5 minutos , 50º , velocidad 2 .

- Programar 1 minuto , velocidad 2 , para atemperar el chocolate .

- Agregar el arroz inflado y remover con la espátula .

- Volcar en un molde rectángular , dar unos golpecitos en la mesa para que no se formen burbujas y se reparta por igual . 

- Dejar enfriar , al menos dos horas , y desmoldar .

-  NOTA :Podemos usar un molde especial para turrón de silicona , un molde de plumcake espolvoreado de spray desmoldante o cortar un brick de leche por la mitad y tendrémos un molde ideal para el turrón .

miércoles, 18 de diciembre de 2013

BOLITAS DE ZANAHORIA Y COCO



Preparando dulces para la navidad . Aparte de turrones y mantecados , estas bolitas de coco .

Que no todo va a ser chocolate ¡¡¡¡

Muy fáciles y rápidas de preparar . Además de llevar zanahoria , con todas sus vitaminas y beneficios para la salud , agradamos a los más golosos .


En esta ocasión he preparado 3 zanahorias y salieron 35 bolitas . Las he preparado pequeñitas , para que se coman de un solo bocado .

Como va calculado por peso , podéis aumentar o disminuir cantidades .

- INGREDIENTES :

- 3 ´0 4 zanahorias
- agua
- coco rallado
- azúcar

- PREPARACIÓN :


- Pelar las zanahorias , trocearlas 3 en velocidad 4y cubrir con agua . Programar 20 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Escurrir en el cestillo .

- Pesar las zanahorias cocidas y añadir misma cantidad en coco y azúcar . Triturar 15 segundos , velocidad 5 .

- Verter la masa en un bol y dejar enfriar 15 minutos en el frigorífico .

- Hacer bolitas , pasarlas por coco rallado y colocar en capsulas de papel .