jueves, 26 de diciembre de 2013
TURRÓN CRUJIENTE
Otros años me he quedado con las ganas y falta de tiempo para preparar turrones caseros . Pero este año me he decidido .
Aunque tenía que haber publicado las recetas unos días antes ( tengo el ordenador pidiendo que lo formateen , pero mi técnico particular está vago , vago ) ya está publicada para el próximo año .
- INGREDIENTES :
- 200 grs. de chocolate con leche
- 200 grs. de chocolate fondant
- 80 grs. de manteca de cerdo
- 70 grs. de arroz chocolateado inflado / Choco Krispis )
- PREPARACIÓN :
- Poner los dos chocolates en el vaso de nuestra Thermomix , triturar 5 segundos , velocidad 8 .
- Bajar los restos de las paredes del vaso . Añadir la manteca y programar 5 minutos , 50º , velocidad 2 .
- Programar 1 minuto , velocidad 2 , para atemperar el chocolate .
- Agregar el arroz inflado y remover con la espátula .
- Volcar en un molde rectángular , dar unos golpecitos en la mesa para que no se formen burbujas y se reparta por igual .
- Dejar enfriar , al menos dos horas , y desmoldar .
- NOTA :Podemos usar un molde especial para turrón de silicona , un molde de plumcake espolvoreado de spray desmoldante o cortar un brick de leche por la mitad y tendrémos un molde ideal para el turrón .
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