viernes, 17 de julio de 2009

COCTÉL DE MELÓN


Un cóctel ligero y refrescante .
- INGREDIENTES :
- 1 melón francés
- gambas cocidas peladas
- maiz
- aguacate
- Para la salsa rosa :
- 4 cucharadas de mahonesa
- 1 chorreón de coñac
- 4 cucharadas de ketchup
- 4 cucharadas de zumo de naranja
- PREPARACIÓN :
- Mezclar en un bol los ingredientes de la salsa rosa .
- Cortar los dos extremos del melón , para que se pueda asentar . Cortarlo por la mitad y vaciarlo con una cucharada de helados , añadirlo al bol con la salsa .
- Pelar los aguacates , vaciarlos , trocearlo y añadir al bol con la salsa .
- Incorporar al bol con la salsa las gambas y el maiz , mezclar y rellenar las dos mitades de melón .
- Guardar en el frigorífico hasta la hora de servir .

jueves, 16 de julio de 2009

CREMA DE PATATAS Y PUERROS


- INGREDIENTES :
- 1 cebolla grande
- 3 puerros
- 1/2 calabacín
- 3 patatas
- 30 grs. de aceite
- sal
- pimienta
- 200 grs. de nata
- PREPARACIÓN :
- Poner en el vaso todas las verduras y trocear 4 segundos , velocidad 4 .
- Añadir el aceite , la sal y la pimienta , programar 40 minutos , 100º , velocidad 1 .
- Incorporar la nata y triturar 1 minutos en velocidad 1 - 5 - 10 , progresivamente .
- Servir con cebollino picado , virutas de jamón o picatostes .

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO


- INGREDIENTES :
- 4 huevos
- 200 grs. de azúcar
- 1tableta de chocolate blanco
- 100 grs. de mantequilla
- 1 yogur natural
- 200 grs. de harina
- 1 sobre de lavadura Royal
- PREPARACIÓN :
- Precalentar el horno a 180º .
- Poner los huevos y el azúcar en el vaso , programar 3 minutos , 37º , velocidad 5 , para que queden esponjosos .
- Añadir el chocolate y la mantequilla y batir 3 minutos , velocidad 5 .
- Echar el yogur y mezclar 10 segundos , velocidad 5 .
- Incorporar la harina y la levadura y mezclar 15 segundos , velocidad 3 . Terminar de mezclar con la espátula .
- Engrasar un molde con mantequilla y enharinar ligeramente , verter la mezcla y hornear durante 45 minutos , aproximadamente .

viernes, 10 de julio de 2009

ENSALADA DE PAVO ASADO





















El lunes probé esta ensalada en un restaurante y estaba rica , rica .
Así que , a copiar y archivar , para preparar más veces .
Además , viene bien para aprovechar los restos de pavo o pollo asado que sobren .

- INGREDIENTES :

- lechugas variadas

- zanahorias

- manzanas

- pavo o pollo asado

- Para la salsa :

- mahonesa

- yogur natural

- comino

- cilantro

- orégano

- eneldo

- zumo de limón

- PREPARACIÓN :

- Lavar las lechugas y escurrir .

- Pelar las zanahorias y cortar en finas láminas con el pelapatatas o una mandolina .

- Lavar las manzanas y cortarlas en finas láminas .

- Cortar el pavo o el pollo en tiras .

- Mezclar todos los ingredientes de la sala .

- En una ensaladera , poner las lechugas , el pavo , las zanahorias y la manzanas , rociar con la salsa y servir .

miércoles, 8 de julio de 2009

CREMA DE GARBANZOS


Esta crema podemos tomarla fría o caliente .
Hoy , la hemos tomado fresquita , para combatir el calor , pero , la repetiré en invierno , para tomarla caliente con picatostes o con unos crujientes de chistorra .
- INGREDIENTES :
- 1 bote de garbanzos cocidos al natural
- 30 grs. de aceite
- 100 grs. de agua
- una pizca de pimentón
- sal
- 100 grs. de nata
- PREPARACIÓN :
- Poner en el vaso los garbanzos , el aceite , el agua , el pimentón y la sal y programar 15 minutos , 100º , velocidad 1 .
- Añadir la nata y triturar 1 minuto en velocidad 10 .
- Servir caliente o fría .

ALITAS EN SALSA BARBACOA


- INGREDIENTES :
- 1/2 k . de alitas de pollo
- 50 grs. de aceite
- 50 grs. de ketchup
- 50 grs. de miel
- 50 grs. de salsa de soja
- 50 grs. de agua
- 50 grs. de tomate frito
- 1 lata de coca-cola
- sal y pimienta
- PREPARACIÓN :
- Poner el aceite en el vaso y programar 4 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Colocar la mariposa en las cuchillas y poner las alitas de pie , entre los huecos de la mariposa , programar 8 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- Añadir el resto de los ingredientes y programar 30 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- NOTA : si nos queda salsa , guardarla para acompañar una carne a la plancha o unas patatas asadas .

sábado, 4 de julio de 2009

GUACAMOLE






















- INGREDIENTES :

- 30 grs. de cebolleta o cebolla

- 1 tomate maduro

- cilantro

- sal

- pimienta

- unas gotas de tabasco

- 1 aguacate pelado

- 30 grs. de aceite

- PREPARACIÓN :

- Echar la cebolla , el tomate , el cilantro , la sal y la pimienta en el vaso y triturar 1 minuto en velocidad 5 .

- Añadir el resto de ingredientes y triturar otro minuto en la misma velocidad .

- Verter el guacamole en un bol y colocar el hueso del aguacate encima , para evitar que se ennegrezca .

- Servir con nachos , tortitas de maiz .........

POPIETAS DE GALLO


Esta receta se la vi a Carlos Arguñano y la he adaptado un poco .
Es muy fácil y rápida de preparar .
También , podemos cambiar los filetes de gallo por dorada , lubina , lenguado ......
- INGREDIENTES :
- 4 filetes de gallo
- 4 lonchas de jamón serrano
- sal y pimienta
- un poco de vino blanco
- 1 cebolla
- 50 grs. de aceite
- 1 cucharada de harina
- 200 grs. de caldo de pescado
- sal
- 250 grs. gambas peladas
- PREPARACIÓN :
- Precalentar el horno a 200º .
- Cortar los filetes de gallo y las lonchas de jamón por la mitad .
- Salpimentar el pescado y poner , encima , el jamón serrano , enrollar y pinchar con un palillo de dientes .
- Colocar los filetes en una fuente de horno , regar con un poco de vino blanco e introducir en el horno .
- Poner la cebolla en el vaso , trocear 4 segundos , velocidad 4 .
- Añadir el aceite y programar 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Incorporar la harina , cuidando que no caiga sobre las cuchillas , programar 1 minuto , 100º , velocidad 1 .
- Echar el caldo y programar 15 minutos , 100º , velocidad 1 .
- Triturar la salsa en velocidad 10 y verter en un bol .
- Unos minutos antes de que el pescado esté listo , añadir las gambas a la bandeja .
- Servir los filetes de pescado con las gambas y la salsa .