martes, 22 de febrero de 2011

PATATAS CON SETAS Y CHISTORRA


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Bueno , no , BUENÍSIMO ¡¡¡¡¡¡
Eso dice un niño en el anuncio de Pan Bimbo , no ????
A este guiso le tenía ganas , desde que me habló de él una clienta de Zaragoza .
Mira por donde , ayer , en la Delegación , hicimos este guiso con mejillones . La receta viene en la revista oficial del mes de marzo .
Pero , lo mío con las recetas es de chiste . Leo los ingredientes , la forma de preparación , comentarios ... todo .
Pero , a la hora de elaborarla , hay algo que me prohibe seguir las recetas al pie de la letra .
Tengo que hacerlas a mi aire .
Soy así de rara ¡¡¡
Con solo las patatas y las setas , tenemos un guiso muy bueno . El añadido lo pondremos a nuestro gusto .
La próxima vez , las haré con jamón serrano .
- INGREDIENTES :
- 50 grs. de aceite
- 3 dientes de ajo
- 100 grs. de cebolla
- perejil
- 250 grs. de setas ( una bandeja )
- 100 grs. de vino blanco
- 500 grs. de agua
- 500 grs. de patatas chascadas
- pimentón
- pimienta
- laurel
- comino molido
- sal
- Chistorra
- PREPARACIÓN :
- Poner el aceite en el vaso y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Miéntras , vamos pelando los ajos y la cebolla . Los añadimos al vaso y troceamos 3 segundos , velocidad 5 . Programar 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Agregamos las setas troceadas y programamos 5 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- Incorporar el vino y programar otros 7 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- Añadir el resto de ingredientes , menos la chistorra , y programar 25 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- Cortar la chistorra en trozos , envolver en papel de cocina y meter al microondas 2 minutos a máxima potencia . Quitar el exceso de grasa e incorporar al guiso en los últimos 5 minutos .
- Comprobar que las patas están tiernas . Si no es así ( dependerá del tipo y tamaño de las mismas ) , programar unos minutos más , misma temperatura y velocidad .
- Dejar reposar unos minutos y servir caliente .

3 comentarios:

garlutti dijo...

Hola es mi primera visita y te sigo,que recetas mas interesantes y buenas ... ...te invito a compartir mis recetas y blog ...saludos MARIMI
WWW.SABORES&OLORES-GARLUTTI.COM

Concha - Presentadora de Thermomix dijo...

Hola , garlutti . Gracias por pasarte por aquí .
Acepto tu invitación encantada .

Marisa Sainero dijo...

En vez de vino. porq se puede sustituir??