martes, 30 de junio de 2009

TOMATE CON ATÚN EN ESCABECHE





















Un tomate con atún , cebolla y huevos duros , pero , para alegrar la vista y hacer más apetecibles las ensaladas , vamos a presentarlo como en los grandes restaurantes .



- INGREDIENTES :

- 1 tomate para ensalada

- Atún en escabeche

- cebolla

- sal

- aceite

- 4 huevos de codorniz cocidos

- PREPARACIÓN :

- Trocear el tomate .

- Trocear el atún en escabeche .

- Trocear la cebolla .

- Partir los huevos por la mitad

- En un bol pequeño , poner el tomate , el atún con un poco del jugo del escabeche , la cebolla , sal y aceite . Mezclar y aplastar un poco . Guardar en el frigorífico para que macere y se refresque .

- A la hora de servir , volcar sobre un plato y adornar con los huevos de codorniz .