BERENGENAS AL HORNO

INGREDIENTES :

- 1 trozo de pan del día anterior

- 1 ajo

- perejil

- sal

- pimienta

- queso parmesano rallado

- 1 berengena

- mahonesa

- PREPARACIÓN :

- Precalentar el horno a 200º .

- Poner en el vaso el pan el ajo , el perejil , sal y pimienta , rallar en velocidad 10 hasta que quede fino .

- Añadir el queso rallado y mezclar .

- Cortar las berengenas en rodajas finas , pincelar de mahones las dos caras y rebozar en la mezcla de pan .

- Colocar las berengenas rebozadas en una bandeja de horno y gratinar por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes .