BIZCOCHO CON CEREZAS

Aprovechando que estamos en temporada de recetas nada mejor que añadirlas a los postres . 

Me gustan mucho en clafoutis , receta que ya he publicado . Así que esta vez , en un bizcocho esponjoso .

Espero que os guste ¡¡¡


- INGREDIENTES :

- 200 grs. de cerezas
- 180grs. de azúcar
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 200 grs. de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- 100 grs. de aceite de girasól
- 200 grs. de leche


- PREPARACIÓN :

- Precalentar el horno a 180º .

- Enmantequillar un molde redndo desmontable y espolvorear de harina . Conservar en el frigorífico mientras preparamos la masa del bizcocho .

- Deshuesar las cerezas ayudándonos de un aparato específico para ello . Si no lo tenéis , a mano .

- Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 segundos a velocidad 5 - 10 . Separar 100 grs. en un bol , el resto en otro y reservar .

- Separar las claras de las yemas .

- Con el vaso limpio y seco , colocar la mariposa y  verter las claras con una pizca de sal . Programar velocidad 3 1/2 . Cuando estén casi montadas , incorporar a cucharadas los 100 grs. de azúcar que habíamos reservado . Cuando estén firmes las claras , volcar en una fuente honda y reservar .

- En el vaso limpio y seco , poner la harina , la levadura y el azúcar restante , mezclar 10 segundos , velocidad 6 .

- Incorporar el aceite , la leche y las yemas , mezclar 10 segundos , velocidad 6 . 

- Verter la mezcla del vaso sobre las claras montadas y remover con movimientos envolventes .

- Verter la masa en el molde que teníamos reservado en el frigorífico y añadir las cerezas .

- Hornear durante 30 minutos , bajar la temperatura a 165º y hornear 15 minutos más . Comprobar que está listo pinchando con una aguja .

- Sacar del horno y dejar enfriar . Desmoldar sobre una bandeja .