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Un rico bizcocho con manzanas y una cobertura crujiente . Rico , rico ¡¡¡
El martes tuvimos " merendola " . Y digo bien . Nos reunimos siete mujeres y cada una llevó un dulce preparado por ella . Yo llevé este .
Como véis , no guardamos dieta . Pero , para la próxima reunión ( gracias a dios ¡¡¡ ) se decidió que llevariamos algo salado . Ya tengo en mente unos ricos sandwichs .
- INGREDIENTES :
- Para el bizcocho :
- 3 huevos grandes
- 150 grs. de azúcar
- 90 grs. de aceite de girasol
- 100 grs. de leche
- 180 grs. de harina de repostería
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 pellizco de sal
- 3 manzanas peladas y laminadas
- Para el crujiente :
- 1 huevo
- 100 grs. de azúcar glass
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 grs. de nueces picadas gruesas
PREPARACIÓN :
- Bizcocho :
- Precalentar el horno a 180º .
- Colocar la mariposa en las cuchillas y poner en el vaso los huevos y el azúcar , programar 3 minutos , 37º , velocidad 3 1/2 .
- Vuelva a programar 3 minutos , velocidad 3 1/2 , sin pulsar temperatura .
- Añadir el aceite y la leche , mezclar 3 segundos , velocidad 3 .
- Incorporar la harina , la levadura y la sal , mezclar 6 segundos , velocidad 3 .
- Verter la mezcla en un molde redondo desmontable engrasado . Colocar encima las manzanas y hornear durante 25 - 30 minutos .
- Para el crujiente de nuez :
- Miéntras el bizcocho está en el horno y sin lavar el vaso , con la mariposa en las cuchillas , poner el huevo , el azúcar glass y el azúcar vainillado , programar 1 minuto , velocidad 3 1/2 .
- Añadir la mantequilla y programar 45 segundos , velocidad 3 1/2 .
- Retirar la mariposa de las cuchillas , agregar las nueces y mezclar con la espátula .
- Cuando el bizcocho esté horneado , retirarlo del horno , verter la mezcla del vaso por encima y volver a hornear 10 - 15 minutos , hasta que esté dorado y crujiente .
- Desmoldar el bizcocho cuando esté frío .
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