CODORNICES EN ESCABECHE

Había visto esta receta en el libro básico , pero , hablando con la madre de una amiga , me contó como la prepara ella .

Dejar hervir unos minutos el escabeche antes de introducir las codornices .

Así lo he hecho , pero , adaptándo la receta a Thermomix .

Han quedado tiernas y jugosas .

Con dos de ellas haré una ensalada , como la preparan en Casa Juanito , Úbeda ( Jaén ) . Bueno , allí la hacen con perdiz .



- INGREDIENTES :



- 200 grs. de cebollas

- 4 dientes de ajo

- 70 grs. de aceite

- 2 hojas de laurel

- pimienta en grano

- 4 clavos

- tomillo

- 2 zanahorias en rodajas

- 100 grs. de agua

- 150 grs. de vinagre de vino blanco

- 200 grs. de vino blanco

- una pizca de sal

- una pizca de azúcar

- 4 codornices


- PREPARACIÓN :


- Poner la cebolla en el vaso y trocear 4 segundos , velocidad 4 .


- Añadir los ajos enteros y el aceite , programar 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .


- Incorporar el resto de ingredientes , excepto las codornices , y programar 15 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .


- Acomodar las codornices entre las cuchillas con las patitas hacia arriba , programar 25 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .


- Dejar reposar de un día para otro . Tomarlas frías o calientes , según nos guste .

TARTA DE COLACAO

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Ayer vino mi hermano a comer a casa . Como sé que es muy goloso , de los que se inyectan chocolate en vena , le preparé esta tarta .

Decir que incluso a mi me gustó .



Fresquita está divina .





- INGREDIENTES :




- 200 grs. de galletas
- 80 grs. de mantequilla
- 1 l. de leche
- 2 sobres de cuajada
- 150 grs. de azúcar
- 300 grs. de Colacao ó chocolate soluble en polvo





- PREPARACIÓN :





- Poner las galletas en el vaso y triturar 5 segundos , velocidad 8 .




- Añadir la mantequilla y mezclar 5 segundos , velocidad 8 .



- Verter la mezcla en un molde desmontabley presionar con el cubilete para que quede compacta . Reservar en el frigorífico .




- Sin lavar el vaso , echar el resto de ingredientes y programar 10 minutos , 100º , velocidad 3 .




- Verter sobre la base de galletas . Dejar enfriar y llevar al frigorífico al menos durante 4 horas .

ROLLITOS MILGUSTOS

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Unos rollitos muy vistozos y , a la vez , muy ricos .

He de deciros que no los probé . Pero , el jefe , que es anti-salchichas , se comió dos rollitos y estaba más feliz que una perdíz .

Ese es mi catador oficial . Bueno , él y el peque . Los dos dieron el visto bueno .

- INGREDIENTES :

- 1 bolsa de espinacas frescas

- sal

- 4 huevos

- perejil

- 4 salchichas Frankfurt

- 4 lonchas de jamón de york

- 8 lonchas de queso

- 600 grs. de agua

- PREPARACIÓN :

- Poner las espinacas en el vaso con una pizca de sal , programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 3 .

- Verter las espinacas en el cestillo , para que escurran . Reservar .

- Batir los huevos de uno en uno con el perejil picado . En una sartén con un poco de aceite , hacer cuatro tortillas finas . Reservar .

- Sobre film transparente , colocar una loncha de jamón york, encima colocar una tortilla , sobre ella extender poco de espinacas cocidas , dos lonchas de queso y una salchicha al principio del rollo . Con ayuda del film enrollar y apretar bien , formando un caramelo y colocando las puntas del film hacia abajo . Colocar los rollitos en el recipiente Varoma .

- Poner el agua en el vaso , colocar el recipiente Varoma sobre la tapa y programar 20 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Dejar templar los rollitos , desenvolver y cortar en lonchas . Acompañar de Ketchup o mahonesa .

PATATAS CON SETAS Y CHISTORRA

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Bueno , no , BUENÍSIMO ¡¡¡¡¡¡

Eso dice un niño en el anuncio de Pan Bimbo , no ????

A este guiso le tenía ganas , desde que me habló de él una clienta de Zaragoza .

Mira por donde , ayer , en la Delegación , hicimos este guiso con mejillones . La receta viene en la revista oficial del mes de marzo .

Pero , lo mío con las recetas es de chiste . Leo los ingredientes , la forma de preparación , comentarios ... todo .

Pero , a la hora de elaborarla , hay algo que me prohibe seguir las recetas al pie de la letra .

Tengo que hacerlas a mi aire .

Soy así de rara ¡¡¡

Con solo las patatas y las setas , tenemos un guiso muy bueno . El añadido lo pondremos a nuestro gusto .

La próxima vez , las haré con jamón serrano .

- INGREDIENTES :

- 50 grs. de aceite

- 3 dientes de ajo

- 100 grs. de cebolla

- perejil

- 250 grs. de setas ( una bandeja )

- 100 grs. de vino blanco

- 500 grs. de agua

- 500 grs. de patatas chascadas

- pimentón

- pimienta

- laurel

- comino molido

- sal

- Chistorra

- PREPARACIÓN :

- Poner el aceite en el vaso y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Miéntras , vamos pelando los ajos y la cebolla . Los añadimos al vaso y troceamos 3 segundos , velocidad 5 . Programar 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Agregamos las setas troceadas y programamos 5 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Incorporar el vino y programar otros 7 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Añadir el resto de ingredientes , menos la chistorra , y programar 25 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Cortar la chistorra en trozos , envolver en papel de cocina y meter al microondas 2 minutos a máxima potencia . Quitar el exceso de grasa e incorporar al guiso en los últimos 5 minutos .

- Comprobar que las patas están tiernas . Si no es así ( dependerá del tipo y tamaño de las mismas ) , programar unos minutos más , misma temperatura y velocidad .

- Dejar reposar unos minutos y servir caliente .

ZURRUKUTUNA

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Esta es la receta más representativa del País Vasco : una sopa de ajos enriquecida con bacalao .

La sopa de ajos , por sí misma , es una receta con pocos ingredientes , pero un resultado excelente . Se puede enriquecer con jamón , con chorizo , con almejas ..... con lo que más nos guste .

Siempre se ha dicho que una buena sopa resucita los cuerpos . Y esta es de las mejores .

- INGREDIENTES :

- 40 grs. de aceite

- 5 - 6 ajos

- 1 pimiento choricero

- 1 l. y medio de agua

- sal

- pimentón

- pimienta

- perejil

- rebanadas de pan tostado

- 250 grs. de bacalao desmigado

- PREPARACIÓN :

- Poner el aceite en el vaso y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Añadir los ajos y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Incorporar el pimiento choricero y triturar 30 segundos , velocidad 5 .

- Agregar el agua , la sal , el pimentón , la pimienta , el perejil y el pan , programar 2o minutos , 100º , velocidad 1 .

- Añadir el bacalao y programar 10 minutos , 100º , velocidad 1 .

- Dejar reposar unos minutos y servir .

TIRAMISÚ DE FRESAS

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Madre mía ¡¡¡ Qué cosa más buena ¡¡¡

Me gustan las fresas . Es temporada de fresas y hay que aprovechar . Pero , no pensé que estaría tan bueno .

La idea surgió sobre la marcha . Había preparado coulis de fresas y no sabía en qué gastarlo . Idea : emborracho un bizcocho . Tiramisú .

- Preparando la crema de mascarpone pensé que había que darle sabor . El coulis era muy líquido . Pués , mermelada de fresas que había preparado la semana anterior . Le ha dado un sabor estupendo a la mezcla e incluso la ha espesado .

Os lo recomiendo cien por cien .

- INGREDIENTES :

- Para el bizcocho :

- 120 grs. de azúcar

- 4 huevos

- un pellizco de sal

- 120 grs. de harina

- Para el coulis de fresas :

- 200 grs. de fresas

- 50 grs. de azúcar

- unas gotas de zumo de limón

- Para la crema :

- 100 grs. de azúcar

- 500 grs. de queso mascarpone

- 5 yemas de huevo

- una cucharadita de azúcar vainillado

- una pizca de sal

- 4 cucharadas de mermelada de fresas

- PREPARACIÓN :

- Precalentar el horno a 180º .

- Poner la mariposa en las cuchillas y verter en el vaso el azúcar y los huevos , programar 6 minutos , 37º , velocidad 3 1/2 .

- Cuando acabe el tiempo , programar 6 minutos , velocidad 3 1/2 .

- Añadir la harina y la sal , programar 10 segundos , velocidad 2 1/2 . Terminar de mezclar con la espátula .

- Verter la mezcla en una bandeja de horno engrasada o sobre papel de horno , dejando una capa delgada . Hornear durante 10 minutos .

- Cuando el bizcocho esté frío , cortar dos trozos del t6amaño del molde elegido . Poner un trozo dentro del molde y otro en un plato . Reservar .

- Con el vaso limpio , echar los ingredientes del coulis , triturar 15 segundos , velocidad 5 y programar 5 minutos , 40º , velocidad 2 .

- Con el coulis aún caliente , emborrachar los dos trozos de bizcocho . Reservar .

- Con el vaso limpio y seco , poner el azúcar de la crema y triturar 20 segundos , velocidad 5 - 10 .

- Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir el queso , las yemas , el azúcar vainillado y la sal , programar 10 segundos , velocidad 3 1/2 .

- Agregar la mermelada y mezclar otros 10 segundos , velocidad 3 1/2 .

- Echar la mitad de la crema sobre el bizcocho que teníamos dentro del molde , cubrir con el otro trozo de bizcocho y verter encima el resto de la crema . Tapar con film transparente e introducir en el frigorífico hasta el día siguiente .

- Para servir , echar coulis de fresas por encima .

ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA DE QUESO

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Que salsita más rica ¡¡¡¡¡

El arroz con la salsita , fantástico ¡¡¡¡

Las albóndigas , jugosas y de rechupete ¡¡¡¡¡

- INGREDIENTES :

- 40 grs. de miga de pan

- leche

- 70 grs. de cebolla

- 1 diente de ajo

- 700 grs. de pechuga de pollo

- 1 huevo

- comino

- sal

- pimienta

- pan rallado

- 150 grs. de queso Philadelphia

- 200 grs. de nata líquida

- 300 grs. de caldo de verduras

- nuez moscada

- PREPARACIÓN :

- Poner la miga de pan a remojar con leche . Reservar .

- Poner la cebolla y el ajo en el vaso y trocear 4 segundos , velocidad 5 .

- Añadir el pollo , la miga de pan escurrida , el huevo , el comino , la sal y la pimienta , trocear 15 segundos , velocidad 7 . Sacar la mezcla del vaso , formar bolitas , pasarlas por pan rallado y freir . Colocarlas en el cestillo y reservar .

- Poner en el vaso el queso , la nata , el caldo , sal , pimienta y nuez moscada , introducir el cestillo en el vaso y programar 15 minutos , 100º , velocidad 1 .

- Servir las albóndigas bañadas con la salsa y acompañadas de arroz .

GAZPACHUELO , MERLUZA AL CAVA , NARANJA PREPARADA

- GAZPACHUELO

























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- MERLUZA AL CAVA

























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- NARANJA PREPARADA CON MIEL Y NUECES

MERLUZA AL CAVA

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Llevo tiempo queriendo preparar esta receta de la revista nº. 26 , pero , siempre olvidaba comprar merluza congelada .

Mandé al jefe a comprar y dijo que no , que la compraba fresca . Así que , con meluza fresca . Más rica todavía .

La salsa está de rechupete . Probadla y me contáis .

- INGREDIENTES :

- 100 grs. de puerro en rodajas

- 80 grs. de aceite

- 200 grs. de cava

- 150 grs. de caldo de pescado

- sal

- azafrán

- 4 - 8 lomos de merluza

- patatas pequeñas

- 200 grs. de gambas ó langostinos pelados

- perejil

- PREPARACIÓN :

- Poner en el vaso el puerro , trocear 5 segundos , velocidad 5 .

- Añadir el aceite y programar 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Agregar el cava , el caldo , la sal y el azafrán . Salar los lomos de merluza , colocarlos en el recipiente Varoma junto con las patatas y las gambas y colocarlos sobre la tapa . Programar 25 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Retirar el recipiente Varoma , añadir un trozo o dos de patatas al vaso y triturar 20 segundos , velocidad 5 - 10 .

- En una bandeja , colocar los lomos de merluza , junto con las patatas y las gambas y regar con la salsa . Espolvorear perejil picado por encima y servir .

PANNACOTTA CON FRESAS

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- INGREDIENTES :



- 6 hojas de gelatina
- 300 grs. de leche
-300 grs. de nata líquida
- 100 grs. de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado


- Para el coulis de fresas :

- 250 grs. de fresas
- 100 grs. de azúcar
- zumo de medio limón




- PREPARACIÓN :



- Hidratar la gelatina con agua fría . Reservar .



- Poner en el vaso la leche , la nata y los azúcares , programar 6 minutos , 100º , velocidad 3 .



- Añadir la gelatina y mezclar 20 segundos , velocidad 4 . Verter la mezcla en los moldes elegidos y guardar en el frigorífico , al menos 4 horas .




- Para preparar el coulis de fresas : poner en el vaso los ingredientes , triturar 10 segundos , velocidad 5 y programar 2 minutos , 40º , velocidad 2 .




- Cuando la pannacotta haya cuajado , desmoldar y servir con el coulis de fresas .

ALCACHOFAS A LA MONTILLANA

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El jefe había comprado alcachofas y me pidió que las preparara como nos la pusieron en Montilla ( Córdoba ) .

No sabía muy bien como la preparan allí , pero , recuerdo que la salsita estaba muy rica .

Por supuesto , había que usar vino amontillado y el resultado fué bastante bueno .

- INGREDIENTES :

- 50 grs. de aceite

- 4 dientes de ajo

- 1 cucharada de harina

- 1 k. de alcachofas cortadas en cuatro trozos

- 100 grs. de vino Montilla-Moriles amontillado

- 250 grs. de caldo de verduras

- sal

- pimienta

- azafrán en hebras

- PREPARACIÓN :

- Poner el aceite en el vaso y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Añadir los ajos , trocear 3 segundos , velocidad 4 y programar 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Agregar la harina y rehogar 1 minuto , 100º , velocidad 1 .

- Incorporar el resto de los ingredientes y programar 15 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

CREMA DE ZANAHORIAS

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La zanahoria es rica en vitaminas ( A , E y B ) y minerales ( potasio , fosforo , magnesio , yodo y calcio ) .

Sus propiedades más conocidas son su riqueza en vitamina A , de la que se nutre el nervio optico , su poder antioxidante y que aumenta la producción de melanina , el pigmento que da color a la piel y nos protege de los rayos solares nocivos .

Sin duda , factores importantes para tenerla en cuenta en nuestra alimentación diaria .

Si la comemos cruda nos ayudará a limpiar los dientes y a la secreción salival .

Como tengo carencia de potasio , sodio y yodo , he de tener todos factores en cuenta . De ahí que ultimamente añada estas coletillas nutricionales a las recetas .

- INGREDIENTES :

- 800 grs. de agua

- 100 grs. de zumo de naranja

- 100 grs. de cebolla en cuartos

- 300 grs. de patatas chascadas

- 400 grs. de zanahorias en rodajas

- 20 grs. de aceite

- sal

- pimienta

- 200 grs. de nata líquida

- PREPARACIÓN :

- Poner en el vaso el agua , el zumo , la cabolla , las patatas , las zanahorias , la sal y la pimienta , programar 25 minutos , 100º , velocidad 1 .

- Añadir la nata y triturar 1 minuto , velocidad 3 - 5 - 7 - 10 .

- Servir adornando con gotas de nata y trocitos de zanahoria .

CREMA DE VERDURAS , CARNE Y FRUTA

Hoy inauguramos un nuevo apartado : Qué comemos hoy ????





Cuántas veces no sabemos qué hacer , aún teniendo infinidad de recetas ???





Para esos días en blanco , espero que os sirva de ayuda .




- HOY :



- Crema de zanahorias con picatostes





- Filete de ternera a la plancha con pisto





- Mandarinas

CHOCO-CHUPS

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Unos ricos chupa-chups de chocolate , bizcocho y queso .

Esta receta la tengo hace tiempo , copiada de internet , pero , no recuerdo de donde , ni de sus ingredientes exactos .


Tenía un poco de bizcocho que reciclar y me acordé de estos chupa-chups .
Podéis aprovechar magdalenas , también .







- INGREDIENTES :





- 300 grs. de bizcocho
- 200 grs. de queso Philadelphia
- un chorrito de whisky o coñac
- 1 tableta de chocolate Nestlé Postres
- 10 grs. de aceite de girasol
- palillos de brocheta
- fideos de colores





- PREPARACIÓN :




- Poner el bizcho en el vaso y trocear 4 segundos , velocidad 4 .





- Añadir el queso y el whisky , mezclar 4 segundos , velocidad 4 . Verter en un bol . Formar bolitas y meter 20 minutos en el congelador .





- Poner el chocolate y el aceite en el vaso , trocear 15 segundos velocidad 7 y programar 5 minutos , 50º , velocidad 2 . Verter en un bol estrecho y alto , para que las bolitas queden sumergidas .




- Sacar las bolitas del congelador . Introducir la punta de los palillos en el chocolate y pinchar las bolitas . Al enfriarse el chocolate quedarán sujetas las bolitas a los palillos .

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- Introducir los choco-chups en el chocolate . Escurrir bien el exceso de chocolate y adornar con los fideos de colores . Meter los choco-chups en un vaso para que se vaya enfriando el chocolate .

- Para adornarlos con chocolate , esperar que la cobertura esté fria y adornar con las hebras de chocolate que caen de una cuchara .

LOMO RELLENO

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Ohhh ¡¡¡¡ . He olvidado ponerle salsa a la carne para hacer la foto . Las cosas del directo ¡¡¡¡

La semana pasada estaba viendo " Canal cocina " cuando me llamaron por teléfono . Tengo la costumbre de quitar la voz a la televisión cuando me llaman por teléfono . Por eso , ví esta receta , más bien la foto , pero , no escuché cómo se hacía .

Me gustó lo que vi y la preparé . Un buen trozo de lomo abierto y relleno . De guarnición , verdura .

Perfecta para preparar en Thermomix y usar el Varoma . Así que , manos a la obra .

- INGREDIENTES :

- 1 k. de lomo de cerdo en un trozo abierto en libro

- jamón serrano en lonchas

- 2 huevos duros

- sal

- pimienta

- 250 grs. de guisantes

- 3 zanahorias en rodajas

- 60 grs. de aceite

- 300 grs. de cebolla

- 3 dientes de ajo

- 250 grs. de vino blanco

- 250 grs. de caldo de verduras

- sal

- pimienta

- PREPARACIÓN :

- Extender el lomo en una bandeja , cubrir de jamón serrano y poner los dos huevos duros al principio de uno de los bordes . Enrollar el lomo y atarlo . Salpimentar e introducirlo en el cestillo . Reservar .

- Colocar los guisantes y las zanahorias en el recipiente Varoma . Reservar .

- Poner el aceite en el vaso y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Añadir las cebollas y los ajos , trocear 4 segundos , velocidad 4 y programar 12 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Agregar el vino , el caldo , sal y pimienta . Introducir el cestillo en el vaso y programar 45 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Cuando hayan transcurridos 20 minutos , colocar el recipiente Varoma sobre la tapa .

- Poner las verduras en una fuente . Cortar el lomo en lonchas , napar con la salsa y servir . El resto de la salsa la pondremos en una salsera acompañando la carne y las verduras .

BIZCOCHO DE YOGUR Y MANZANA

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A veces , buscamos recetas ignorando las que tenemos .

Muchas veces , tenemos tantas recetas que es imposible hacerlas todas .

Pero , seguimos buscando recetas nuevas .

Esta receta es del libro " Imprescindible " . Es un bizcocho rápido de preparar y con un resultado estupendo ; tierno y esponjoso .

Podemos prescindir de la manzana , pero , si la troceamos pequeñita , le dará jugosidad al bizcocho y no se ve .

En la última foto , apenas se aprecia los trocitos de manzana .

Eso si , muy importante no excedernos con el tiempo de horno ó se quedará seco .

Si eso os pasa , preparad un almibar e inyectarselo al bizcocho . Al día siguiente estará tierno y jugoso .

- INGREDIENTES :

- 1 yogur natural

- 4 huevos

- 240 grs. de azúcar

- 120 grs. de aceite de girasol

- 300 grs. de harina de repostería

- 1 sobre de levadura Royal

- 1 pellizco de sal

- 1 manzana pelada y troceada

- PREPARACIÓN :

- Precalentar el horno a 180º , calor abajo .

- Engrasar un molde desmontable con mantequilla y espolvorear ligeramente de harina . Meter al frigorífico .

- Poner en el vaso todos los ingredientes y mezclar 20 segundos , velocidad 5 . Añadir los trocitos de manza y terminar de mezclar con la espátula .

- Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que se distribuya bien la masa y la superficie quede regular .

- Hornear 30 - 35 minutos . Comprobar si está hecho pinchando con una aguja el centro .

- NOTA : Antes de meterlo al horno , espolvoreo la superficie con una mezcla de azúcar y canela .

HOJALDRE DE MANZANAS

Un postre o tarta para merendar .




Fácil y rápido de preparar .




Venía la mamma a merendar y a ella le encantan los dulces . Algo en lo que no nos parecemos .
Pensé preparar un bizcocho de manzana , pero , tenía este hojaldre que caducaría pronto y cambié sobre la marcha .
Quería ponerle almendras laminadas encima del hojaldre , para que se tostaran , pero , no tenía .







- INGREDIENTES :




- Hojaldre
- 2 manzanas
- mermelada de melocotón
- 1 huevo





- PREPARACIÓN :




- Precalentar el horno a 180º .






- Pelar las manzanas y cortarlas en gajos finos .






- Cortar la lámina de hojaldre por la mitad . En una de ellas poner las manzanas intercaladas .

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- Cubrir las manzanas con mermelada .

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- Tapar con la otra mitad de hojaldre . Enrollar los bordes hacia dentro . Batir el huevo y pintar el hojaldre , dejando una apertura en el centro para que respire la masa y no se hinche .

- Hornear 30 minutos , aproximadamente , hasta que esté dorado .

EMPANADA DE PIMIENTOS ASADOS

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Había puesto pimientos rojos en el recipiente Varoma a la vez que preparaba una crema de calabaza . Cuando los estaba pelando , me dice el peque que quería empanada para llevarsela .

Cuando está en casa me gusta mimarlo , así que , preparé la masa de la empanada en un periquete .

La semana anterior se había llevado pisto envasado al vacio y no me quedaba ningún bote . Solución : pimientos asados .

No la probé , pero , me dijo que estaba mejor que la empanada con pisto .

- INGREDIENTES :

- Para la masa :

- 50 grs. de agua

- 50 grs. de aceite

- 50 grs. de vino blanco

- 30 grs. de levadura de panadería

- un pellizco de azúcar

- 1 huevo

- 50 grs. de manteca de cerdo

- 1 cucharadita de sal

- 450 grs. de harina

Para el relleno :

- pimientos asados

- 2 huevos duros

- atún en aceite

- 1 huevo batido para pintar la empanada

- PREPARACIÓN :

- Precalentar el horno a 180º .

- Poner el agua , el aceite y el vino en el vaso , programar 1 minuto , 37º , velocidad 4 .

- Añadir la levadura y el azúcar , mezclar 5 segundos , velocidad 4 .

- Agregar el resto de los ingredientes de la masa , mezclar 15 segundos , velocidad 6 y programar 2 minutos , vaso cerrado , velocidad espiga .

- Sacar la masa del vaso y dividirla en dos partes iguales . Estirarlas muy finas . En una de ellas cubrir toda la superficie con los pimientos en tiras , el atún y los huevos troceados . Cubrir con la otra masa estirada , enrollar los bordes y pintar con el huevo batido . En el centro de la masa , hacer un corte en cruz , para que respire la masa y no se hinche .

- Hornear 30 minutos , aproximadamente .

COL AL AJO ARRIERO

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Había comprado la col para preparar los " Paquetitos de col rellenos al Pedro Ximénez " . Tan sólo usé algunas hojas externas .

El resto , troceadito con ajitos y pimentón .

- INGREDIENTES :

- 50 grs. de aceite

- 4 dientes de ajo

- pimentón

- un poco de vinagre

- 500 grs. de col en trozos grandes

- 100 grs. de agua

- sal

- pimienta

- PREPARACIÓN :

- Poner el aceite en el vaso y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Añadir los ajos y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 2 .

- Agregar el pimentón y el vinagre , programar 1 minuto , 100º , velocidad 2 .

- Incorporar la col y trocear 8 segundos , velocidad 4 , ayudándonos con la espátula .

- Añadir el agua , la sal y la pimienta , programar 20 minutos , temperatura Varoma , velocidad 2 .