
lunes, 22 de noviembre de 2010
JUDÍAS VERDES ESTOFADAS

jueves, 18 de noviembre de 2010
SOPA DE VERDURAS CON PASTA

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La sopa minestrone es , básicamente , los mismos ingredientes . En vez de jamón , como he puesto yo , lleva bacon .
No he querido llamarla así por que no he seguido una receta estricta . He ido añadiendo las verduras que tenía por el frigorífico y , al final , un poco de pasta .
- INGREDIENTES :
- 50 grs. de aceite
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 ramas de apio
- perejil
- 50 grs. de jamón serrano en taquitos
- 2 tomates maduros
- un trozo de calabaza
- 2 zanahorias
- 1 calabacín pequeño
- 1 l. de agua
- sal
- pimienta
- pimentón
- 70 grs. de pasta
- PREPARACIÖN :
- Poner el aceite en el vaso y programar 5 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Añadir la cebolla , el puerro y el apio , trocear 4 segundos , velocidad 4 y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Agregar el perejil y el jamón , programar 4 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Incorporar las verduras y trocear , ayudándonos de la espátula , 3 segundos , velocidad 5 .
- Añadir el agua , la sal , la pimienta y el pimentón , programar 30 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- Agragar la pasta y programar 12 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- Volcar la sopa en una sopera y servir .
miércoles, 17 de noviembre de 2010
EMBLANCO

miércoles, 10 de noviembre de 2010
TERNERA CON TOMATE

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Normalmente , preparo magro de cerdo con salsa de tomate .
Esta vez tenía unos filetes de ternera y quería hacerle una salsa diferente .
También , tenía unos tomates que gastar .
Así que , todo junto al vaso .
Las fotos no hacen justicia a la salsa . Quedó espesita y trabada .
- INGREDIENTES :
- 50 grs. de aceite
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 500 grs. de tomate natural triturado
- 100 grs. de vino blanco
- sal
- pimienta
- 500 grs. de de filetes de ternera en tiras
- PREPARACIÓN :
- Poner el aceite en el vaso , programar 6 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Añadir la cebolla , los ajos y el pimiento y la zanahoria , trocear 4 segundos , velocidad 4 y programar 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Incorporar el tomate , el vino , la sal y la pimienta . Colocar los filetes en el cestillo e introducir este en el vaso . Programar 30 minutos , 100º , velocidad 1 .
- Triturar 30 segundos en velocidad 5 . Si os gusta más fina , triturarla en velocidad 10 .
- Sacar el cestillo ayudándonos de la espátula . Volcar los filetes en una fuente y verter la salsa por encima .
COMPOTA DE OTOÑO

lunes, 1 de noviembre de 2010
OLLA SEVILLANA

BERENGENAS ALIÑADAS

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Cuando ví esta receta en la revista sabía que la prepararía .
A la semana siguiente , la prepararon en la Delegación y me gustó .
Las compañeras dijeron que tenía demasiado vinagre , aunque a mí me gustaba así ,
Conociendo a mi jefe , rebajé la cantidad de vinagre . Puse 50 grs. y 150 grs. de agua , para que él no se quejara de estar muy fuerte .
- INGREDIENTES :
- 600 - 700 grs. de berengenas
- 10 ajos
- 50 grs. de aceite
- comino en grano
- 100 grs. de vinagre
- 100 grs. de agua
- sal
- 400 grs. de tomate natural triturado
- PREPARACIÓN :
- Cortar las berengenas en trozos y colocarlas en el recipiente Varoma . Reservar .
- Poner en el vaso los ajos , el aceite y los cominos , programar 10 segundos , velocidad 7 .
- Añadir el vinagre , el agua , la sal y el tomate . Colocar el recipiente Varoma sobre la tapa y programar 30 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Poner las berengenas en una fuente , verter la salsa por encima y mezclar . Dejar enfriar y que el vinagre evapore .
viernes, 22 de octubre de 2010
PLUM-CAKE DE PASAS

miércoles, 20 de octubre de 2010
SOPA DE BOQUERONES

jueves, 14 de octubre de 2010
PIONONOS

CREMA DE CALABAZA Y COLIFLOR

miércoles, 13 de octubre de 2010
SOPA ALPUJARREÑA

TERNERA CON PIMIENTOS

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Esta receta no tiene mucha historia . La he comido en los restaurantes chinos y la he visto muchas veces en las revistas .
Yo , en mi línea , nunca me he parado a leerlas detenidamente .
Pienso que no tienen más historia de elaboración . La he preparado a mi manera .
Como el resultado ha sido bueno , espero que os guste .
- INGREDIENTES :
- 50 grs. de aceite
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes cortados en tiras
- medio pimiento rojo cortado en tiras
- 500 grs. de filetes de ternera en tiras
- sal
- un chorreón de salsa de soja
- PREPARACIÓN :
- Poner el aceite en el vaso y programar 4 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Añadir la cebolla y los pimientos , programar 10 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- Incorporar la carne y la sal , programar 15 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- Agregar la salsa de soja , comprobar que la carne está tierna y programar 5 minutos más , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- NOTA : La carne suelta mucho agua , que será la salsita .
No encontré un bote de bambú que compré en Lidl , si no , se lo habría añadido .
Podéis añadirle brotes de soja , palmitos , etc. y darle un toque más oriental .
lunes, 11 de octubre de 2010
ACELGAS ESPARRAGADAS

viernes, 8 de octubre de 2010
MENESTRA DE VERDURAS

TERNERA AL VINO TINTO

jueves, 30 de septiembre de 2010
POTAGE DE CALABAZA

martes, 28 de septiembre de 2010
POLLO EN SALSA DE MOSTAZA

lunes, 27 de septiembre de 2010
SOPA DE ARROZ Y ALMEJAS

domingo, 26 de septiembre de 2010
ALCACHOFAS CON LIMÓN Y MOSTAZA

CARNE CORDOBESA

sábado, 7 de agosto de 2010
AGUACATES RELLENOS

jueves, 5 de agosto de 2010
QUESO CON UVAS

TOSTAS DE BOQUERONES

martes, 3 de agosto de 2010
ROLLITOS DE SALMÓN RELLENOS DE GULAS CON VINAGRETA TEMPLADA DE TOMATE

ARROZ CON SALCHICHAS

jueves, 29 de julio de 2010
MEJILLONES EN SALSA DE VIEIRAS


