PATATAS CON BACALAO

Aunque ya hace calor , de vez en cuando , apetece un plato caliente .

Qué mejor que unas ricas patatas con bacalao y una buena ensalada .

- INGREDIENTES :

- 2 ajos

- 100 grs. de cebolla

- 100 grs. de pimiento rojo

- 100 grs. de pimiento verde

- 50 grs. de aceite

- 100 grs. de tomate natural triturado

- 1 l. de agua

- 400 gra. de patatas chascadas

- sal

- pimienta

- laurel

- 200 grs. de bacalao en trozos

- harina

- huevos

- PREPARACIÓN :

- Poner en el vaso los ajos y los pimientos , trocear 3 segundos , velocidad 5 .

- Añadir el aceite y sofreir 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Agregar el tomate , triturar 30 segundos , velocidad 5 y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Incorporar el agua , las patatas , la sal , la pimienta y el laurel , programar 20 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Pasar los trozos de bacalao por harina , sacudir el exceso y añadirlos al vaso , programar 5 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara . Poner los huevos envueltos en film transparente en el recipiente Varoma y este sobre la tapa .

- Dejar reposar 5 minutos y servir .

- NOTA : Ahora tenemos en el mercado las patatas nuevas , con lo que necesitarán poco tiempo . Si no estviera en los 20 minutos , añadir unos minutos más , misma temperatura y velocidad antes de incorporar el bacalao .

PIMIENTOS RELLENOS DE ESPINACAS Y GAMBAS

Los pimientos del piquillo admiten infinidad de rellenos . Como más me gustan es con pescado .

Esta vez , para cambiar del típico relleno de bacalao , les he puesto espinacas y gambas . Una rica combinación .

Si no queréis rellenar muchos pimientos , con lo que os sobre , ponedlo en unas cazuelitas aptas para el horno , cubrir de queso rallado y gratinar .

- INGREDIENTES :

- 4 ajos

- 50 grs. de aceite

- 1 paquete de espinacas frescas

- 50 grs. de harina

- 300 grs. de leche

- sal

- pimienta

- nuez moscada

- 200 grs. de gambas

- pimientos del piquillo

- 200 grs. de nata líquida

- 200 grs. de tomate frito casero

- PREPARACIÓN :

- Poner los ajos en el vaso y trocear 3 segundos , velocidad 5 .

- Añadir el aceite y sofreir 6 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Agregar las espinacas y programar 5 minutos , temperatura Varoma , velocidad 3 .

- Incorporar la harina y rehogar 2 minutos , 100º , velocidad 1 .

- Añadir la leche , la sal , la pimienta y la nuez moscada , programar 7 minutos , 100º , velocidad 3 .

- Agregar las gambas y remover con la espátula . Dejar reposar 5 minutos .

- Verter la mezcla en una fuente y rellenar los pimientos del piquillo . Colocarlos en una fuente apta para el horno .

- Echar en el vaso la nata y el tomate , programar 6 minutos , 100º , velocidad 2 .

- Verter por encima de los pimientos y hornear 15 minutos a 180º . Servir .

ARROZ ZAMORANO

El jefe nació en Zamora y de allí es mi suegra , también . Pero , nunca le oí hablar de este arroz .

Lo descubrimos cuando visitamos esa ciudad .

Buscando la receta por internet , lleva oreja de cerdo y manitas . De las que he prescindido . Demasiada grasa .

- INGREDIENTES :

- 50 grs. de cebolla

- 3 dientes de ajo

- 150 grs. de pimiento rojo

- 150 grs. de pimiento verde

- 50 grs. de aceite

- 200 grs. de tomate natural triturado

- 100 grs. de jamón serrano

- 100 grs. de chorizo

- 300 grs. de costillas de cerdo troceada

- sal

- tomillo

- orégano

- laurel

- pimentón

- 1 l. de agua

- 1 cabeza de ajos entera

- 350 grs. de arroz

- PREPARACIÓN :

- Poner la cebolla , los ajos y los pimientos en el vaso , trocear 4 segundos , velocidad 5 .

- Añadir el aceite y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Agregar el tomate y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Incorporar el resto de ingredientes , excepto el arroz , colocando la cabeza de ajos al final , programar 30 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Añadir el arroz y programar 15 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Volcar el arroz en una fuente y dejar reposar 5 minutos , que termine de absorber el líquido . Servir .