martes, 11 de noviembre de 2014
SOPA DE VERDURAS
Hoy es día de lluvia . Nada mejor que una buena sopa para calentarnos .
Es temporada de guisantes frescos , por lo que debemos aprovecharlos para preparar esas recetas que lo llevan . Ya tendrémos el resto del año para ponerlos congelados .
Esta receta , al igual que la menestra ,podemos prepararla con las verduras que más nos gusten , las que tenemos en casa o aprovechando la temporada en que las encontramos frescas en el mercado .
Podemos añadir fideos cabellín , pasta corta o alubias cocidas , para enriquecer la sopa y hacerla más completa . En este caso , no le he añadido ninguno de esos ingredientes . Quizás la próxima .
Como sé de quien me llamará para preguntar si puede hacer la mitad , ya le digo que si . Pero aconsejo prepara bastante cantidad para poder congelar , al menos , dos o tres tuppers . Empieza a refrescar y no hay mejor cena que un platito caliente de sopa .
- INGREDIENTES :
- 1 cebolla grande
- 1 puerro
- 40 grs. de aceite
2 tomates maduros cortados en custro trozos
- 4 0 5 zanahorias
- 500 grs. de guisantes frescos ( sin pelar )
- 200 grs. de judías verdes
- 200 grs. de coliflor en ramitos
- PREPARACIÓN :
- Poner en el vaso la cebolla , el puerro y el aceite , trocear 4 segundos , velocidad 4 y sofreir 10 minutos temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Miéntras , desgranar los guisantes y reservar .
- Añadir los tomates y sofreir 6 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Agregar las zanahorias y trocear 4 segundos , velocidad 4 .
- Incorporar los guisantes , las judías verdes , la coliflor y el agua , , sal y programar 20 minutos , 100º , giro inverso y velocidad cuchara .
Etiquetas:
SOPAS Y CREMAS
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