EMPANADA EN ESPIRAL

Tenía en la cabeza hacer una ensaimada , pero , para quién ??? . En casa los dulces , como que no .

Sin embargo , la empanada la hago con bastante frecuencia . Me soluciona la cena , un aperitivo o una reunión de amigos . 

Adjudicado ¡¡¡ Empanada ¡¡¡ Que se la comen muy a gusto y le doy un cambio a la presentación .

Esta vez , con hojaldre comprado , fritada ( que nuestra Thermomix prepara en un periquete ) y atún .

- INGREDIENTES :

- dos láminas de hojaldre
- pisto o fritada de cebolla , pimiento rojo y pimiento verde
- atún escurrido
. un huevo

- PREPARACIÓN :

- Precalentar el horno a 180º .

- Extender una lámina de hojaldre , añadir cuatro cucharadas de fritada y extender .

- Sobre la fritada , poner atún y extender .

- Enrollar la lámina de hojaldre y formar una espiral .

- Repetir la operación con la segunda lámina de hojaldre . Pegarla a la espiral y seguir enrrollando .

- Pintar la espiral con huevo batido , sólo la superficie , pàra no sellar los laterales y que el hojaldre pueda levar en el horno .

- Hornear 25 minutos , hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente .

- Sacar del horno y colocar sobre una rejilla para que enfríe y la base quede crujiente .