ARROZ CON PULPO

Este es uno de los arroces del nuevo libro " 101 arroces del mundo " . También , es uno de los que se han preparado en las clases de arroces para presentar el nuevo libro .

Tan sólo lleva un sofrito y el pulpo y , francamente , no necesita nada más . Queda muy rico . Ha gustado mucho en las clases .

Pero , raro sería que yo no hiciera una modificación . Así que , esta vez , he añadido verduras . Poca cosa , unas judías verdes y unas alcachofas . Aunque podéis prescindir de ellas .

Aquí os lo dejo . Espero que os guste .

- INGREDIENTES :

- 100 grs. de cebolla

- 3 dientes de ajo

- 150 grs. de pimiento rojo

- 150 grs. de pimiento verde

- 70 grs. de aceite

- 100 grs. de tomate natural triturado

- 600 grs. de pulpo descongelado

- 100 grs. de judías verdes troceadas

- 100 grs. de alcachofas troceadas

- sal

- pimienta

- pimentón

- 1 hoja de laurel

- 500 grs. de agua

- 200 grs. de arroz

- PREPARACIÓN :

- Poner en el vaso la cebolla , los ajos y los pimientos , trocear 4 segundos , velocidad 4 .

- Añadir el aceite y sofreir 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Agregar el tomate y el pulpo , programar 7 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Agregar las verduras , la sal , la pimienta , el pimentón , la hoja de laurel y el agua , programar 10 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Incorporar el arroz y programar 15 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Verter el arroz en una fuente , dejar reposar 5 minutos y servir .