TERNERA EN SALSA ESPAÑOLA

La salsa española es la clásica de cebolla , ajo , pimiento y tomate . De ahí el nombre de esta receta .

Me apetecía un guiso de carne , con salsita y su guarnición de arroz .

Normalmente , preparo el estofado con zanahorias y guisantes . Pero , esta vez , cambié las verduras . Una combinación sencilla y un resultado excelente .

- INGREDIENTES :

- 200 grs. de cebolla

- 2 dientes de ajo

- 200 grs. de pimiento rojo

- 200 grs. de pimiento verde

- 500 grs. de ternera de lomo de aguja

- 400 grs. de tomate pelado troceado ( de lata )

- 100 grs. de vino blanco

- 200 grs. de agua

- sal

- pimienta

- clavo molido

- nuez moscada

- pimentón

- PREPARACIÓN :

- Poner en el vaso la cebolla , los ajos y los pimientos , trocear 3 segundos , velocidad 5 .

- Añadir el aceite y programar 12 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Incorporar la carne y programar 7 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Agregar el resto de los ingredientes y programar 45 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Acompañar de arroz blanco ó patatas fritas