ARROZ CON MORCILLA Y CODORNICES

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Otra receta con MORCILLA RÍOS . Como os prometí .

Una combinación perfecta : arroz y morcilla .

El arroz ha quedado muy meloso con la morcilla de arroz , valga la redundancia .

- INGREDIENTES :

- 2 codornices

- aceite

- 8 espárragos verdes

- 1 cebolleta

- 1 puerro

- 50 grs. de ajetes tiernos

- 1 morcilla de arroz RÍOS

- sal

- pimienta

- tomillo

- romero

- perejil

- 100 grs. de setas

- 200 grs. de arroz

- 1 l. de caldo de carne

- PREPARACIÓN :

- En una sartén con un poco de aceite , dorar las codornices y los espárragos . Reservar .

- Poner en el vaso el aceite de la sartén y completar hasta los 50 grs.

- Añadir la cebolleta , el puerro y los ajetes , trocear 4 segundos , velocidad 4 y programar 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Agregar la morcilla , la sal y las hierbas programar 5 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Incorporar las setas , el caldo , los espárragos y las codornices , programar 10 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Añadir el arroz y programar 15 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Dejar reposar 5 minutos y servir .