HABAS A LA CATALANA

Esta receta aparece en la revista oficial Thermomix Magazine , nº. 17 .

No encontré butifarra , así que , no la lleva .

Pero , resultó muy rica la receta .

- INGREDIENTES :

- 100 grs. de cebolla

- 3 dientes de ajo

- 150 grs. de tomate natural triturado

- 30 grs. de aceite

- 50 grs. de panceta en trozos pequeños

- 500 grs. de habas , sólo los granos , frescas o congelñadas

- 200 grs. de cerveza

- 300 - 400 grs. de setas

- 200 grs. de caldo de verduras ó agua con 1/2 cucharadita de sal

- 1 ramita de menta fresca

- 1 hoja de laurel

- 10 grs. de salsa de soja ( opcional )

- 1 cucharadita de jengibre en polvo ( opcional )

- 100 grs. de butifarra negra en rodajas

- 100 grs. de butifarra blanca en rodajas

- PREPARACIÓN :

- Poner en el vaso la cebolla y los ajos , trocear 3 segundos en velocidad 5 .

- Añadir el tomate y el aceite y sofreir 15 minutos , 100º , velocidad 1 .

- Incorporar la panceta y programar 5 minutos , 100º , velocidad 1 .

- Agregar las habas , la cerveza , las setas , el caldo , la menta , el laurel , la salsa de soja y el jengibre , programar 30 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Añadir las butifarras y programar 10 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Dejar reposar unos minutos y servir caliente .