OLLA GITANA ( THERMOMIX )

Una receta con verduras y legumbres , enriquecida con chorizo o jamón y muy apropiada para los días de frío .

- INGREDIENTES :

- 50 grs. de aceite

- 1 cebolla

- 3 ajos

- 2 o 3 tomates maduros

- chorizo o jamón serrano

- 600 grs. de agua

- 1 trozo de calabaza

- 150 grs. de judías verdes

- 1 patata

- sal o 2 cucharaditas de concentrado de verduras

- 1 cucharadita de pimentón

- 200 grs. de garbanzos cocidos o congelados

- 200 grs. de judías blancas cocidas o congeladas

- PREPARACIÓN :

- Poner la cebolla y los ajos en el vaso , trocear 4 segundos , velocidad 4 .

- Añadir el aceite y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Incorporar los tomates y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Triturar 5 segundos , velocidad 5 .

- Colocar la mariposa en las cuchillas , añadir , el chorizo o el jamón , la calabaza , las judías , la patata , el agua , la sal y el pimentón , programar 25 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Añadir las legumbres y programar 10 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Dejar reposar unos minutos y servir .