COGOLLOS CON SALMÓN Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Nada mejor que empezar con una buena ensalada .


Esta es fácil de preparar y muy rica .


Los cogollos con los ajos frititos están muy buenos , pero , si los acompañamos con el salmón y los pimientos triturados , queda una ensalada muy rica y aconsejable para cuando tenemos invitados .


Os recomiendo que la probéis .



- INGREDIENTES :



- 4 cogollos


- salmón ahumado


- 6 ajos


- aceite


- pimientos del piquillo



- PREPARACIÓN :



- Cortar los cogollos por la mitad y ponerlos en una fuente .



- Poner el salmón sobre los cogollos .



- Trocear los ajos y sofreirlos en aceite , añadir los pimientos del piquillo y dorarlos un poco .



- Escurrir los pimientos y triturarlos .



- Echar el aceite con los ajos sobre los cogollos y poner en el centro de la fuente los pimientos triturados , para que cada comensal se sirva .