CAZUELA DE ESPÁRRAGOS ( THERMOMIX )

Hoy , como empieza a hacer frio , una sopa caliente .
Aprovechando que hay espárragos en el mercado .
Animáros a preparala , está muy rica .


- INGREDIENTES :

- 1 rebanada de pan
- 4 ajos - 8 almendras
- Un manojo de espárragos
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 40 gr. de aceite
- 4 cucharadas de vinagre
- comino molido
- 1 1/2 l. de agua
- sal
- pimienta


- Freir el pan , el diente de ajo y las almendras . Remojar el pan con el vinagre .


- Echar el aceite en el vaso , programar 5 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .


- Añadir la cebolla , el pimiento y el tomate , trocear 5 segundos , velocidad 4 . Sofreir durante 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .


- Añadir el pan , los ajos y las almendras fritas y triturar 1 minutos a velocidad 10 .


- Añadir los espárragos troceados y rehogar durante 5 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .


- Añadir el agua y programar 8 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .


- Añadir la sal , la pimienta , el comino y las patatas troceadas , programar 25 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .


- Comprobar que las patatas están tiernas , si no es así , programar unos minutos más , con misma temperatura y velocidad .


- Servir , si se desea con huevos duros picados o un huevo cuajado .