ARROZ CON ALCACHOFAS ( THERMOMIX )

- INGREDIENTES :

- 50 gr. de aceite

- 3 dientes de ajo

- 3 tomates - 4 alcachofas

- 2 calamares troceados - 1/4 kg. de gambas

- 350 gr. de arroz

- 750 gr. de agua

- sal

- pimienta

- azafrán

- Pelar las gambas . Poner en el vaso , las cáscaras y el agua , programar 10 minutos , 100º , velocidad 3 . Sacar y colar el caldo . Lavar bien el vaso y la tapadera .

- Poner el aceite en el vaso y calentar 4 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Añadir los ajos y el tomate , programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 . Cuando termine , triturar 30 segundos en velocidad 10

. - Añadir los calamares y las alcachofas , rehogar 8 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Poner la mariposa sobre las cuchillas , añadir el arroz y programar 5 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Añadir el caldo , que mantendremos caliente , y programar 15 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda, velocidad cuchara .

- Cuando falten 3 minutos para terminar, añadir las gambas .

- Verter sobre una fuente y dejar reposar 5 minutos .