domingo, 18 de noviembre de 2012

TARTA DE ZANAHORIAS




Esta tarta la publicó Reme en su blog , www.alsurdelsur.blogspot.com , un martes y me gustó . Tanto fué así , que la preparé el sábado .

Es una tarta jugosa , con sabor a coco y almendras .

Pero , cuando se la ví a Reme tuve un pequeño y fugaz " me suena " . Aunque no le dí importancia . Pero , mira por donde , ayer , hablando con una amiga me recordó una tarta de chocolate que preparábamos hace muchos años .

Busqué la receta en mi libreta y es la misma ¡¡¡ . Teníamos tres variantes ; zanahorias , calabaza y chocolate . Con los mismos ingredientes ; coco y almendras molidas .

Sin duda , pronto prepararé la versión de chocolate , pero , si queréis adelantaros .... sólo deciros que el éxito está garantizado . Al igual que esta .


- INGREDIENTES :


- 1 k. de zanahorias
- agua
- 300 grs. de azúcar
- 1 bizcocho
- 100 grs. de coco
- 60 grs. de almendras molidas


- PREPARACIÓN :


- Pelar las zanahorias , cortar en tres trozos y ponerlas en el vaso . Trocear 3 segundos , velocidad 5 .


- Añadir agua hasta casi cubrir y programar 15 minutos , 100º , velocidad 1 .


- Miéntras , cortar el bizcocho en tres discos . Reservar .


- Colar las zanahorias en el cestillo guardando el líquido de cocción .


- Poner en el vaso las zanahorias , 100 grs. del agua de cocerlas , el azúcar , el coco ( reservar un poco para adornar la tarta ) y las almendras , triturar 30 segundos , velocidad 5 - 10 .


- En un molde redondo desmontable , forrar la base con papel de horno , colocar un disco de bizcocho y cubrir con la mezcla de zanahorias . Colocar otro bizcocho , cubrir con la mezcla de zanahorias y repetir la operación con el tercer disco de bizcocho . Terminar con una capa de mezcla de zanahorias . Guardar en el frigorífico hasta el día siguiente , para que el bizcocho se empape bien .


- A la hora de servir , cubrir la tarta con coco rallado y desmoldar .


- NOTA : el líquido de cocción de las zanahorias que os sobre , guardadlo para salsas , sopas , cremas de verduras ....



1 comentario:

asj dijo...

Qué rápido y bueno tiene que estar, pensé que era pan en vez de bizcocho!

besos