SOPA DE COLIFLOR CON FIDEOS

Me encantan las sopas . En general , todo lo que sea " cuchareteo " .

Sobre todo , por la noche . Una sopita es lo mejor que me pueden ofrecer para cenar .

A veces , nos apetece una sopa y nos dá pereza prepararla . Por eso , es bueno tener recetas sencillas , rápidas de preparar y con buena cantidad de verdura .

Prepararlas con nuestra Thermomix es lo mejor , sabéis que salen muy buenas y concentradas .

Perféctamente , podemos dejarla preparada al mediodía y sólo tendremos que calentar .

Si hay niños en casa , triturar el sofrito y cortar la coliflor en pequeños trozos .

En este caso , trocearemos primero las verduras , para sofreir después . La idea es que la verduras suelten su " caldo " natural , lo que enriquecerá a la sopa .

- INGREDIENTES :

- 2 ajos

- 100 grs. de cebolla

- 100 grs. de pimiento verde

- 100 grs. de pimiento rojo

- 1 tomate maduro

- 50 grs. de aceite

- media coliflor

- 800 grs. de agua

- sal

- azafrán

- 70 grs. de fideos cabellín

- PREPARACIÓN :

- Poner los ajos , la cebolla y los pimientos en el vaso , trocear 4 segundos , velocidad 4 .

- Añadir el tomate troceado y el aceite , sofreir 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Agregar la coliflor cortada en ramilletes , el agua , la sal y el azafrán , programar 25 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- En los últimos 5 minutos , incorporar los fideos por el bocal .

- NOTA : Si queréis , podéis añadir uno ó más huevos cuando finalice el tiempo , separándolos unos de otros . Cerrar el vaso y que se terminen de hacer con el calor durante 5 minutos , aprox.