jueves, 29 de septiembre de 2011

BIZCOCHO DE MANZANA CON CRUJIENTE DE NUEZ


Un rico bizcocho con manzanas y una cobertura crujiente . Rico , rico ¡¡¡

El martes tuvimos " merendola " . Y digo bien . Nos reunimos siete mujeres y cada una llevó un dulce preparado por ella . Yo llevé este .


Como véis , no guardamos dieta . Pero , para la próxima reunión ( gracias a dios ¡¡¡ ) se decidió que llevariamos algo salado . Ya tengo en mente unos ricos sandwichs .


- INGREDIENTES :

- Para el bizcocho :
- 3 huevos grandes
- 150 grs. de azúcar
- 90 grs. de aceite de girasol
- 100 grs. de leche
- 180 grs. de harina de repostería
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 pellizco de sal
- 3 manzanas peladas y laminadas

- Para el crujiente :
- 1 huevo
- 100 grs. de azúcar glass
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 grs. de nueces picadas gruesas

PREPARACIÓN :

- Bizcocho :

- Precalentar el horno a 180º .

- Colocar la mariposa en las cuchillas y poner en el vaso los huevos y el azúcar , programar 3 minutos , 37º , velocidad 3 1/2 .

- Vuelva a programar 3 minutos , velocidad 3 1/2 , sin pulsar temperatura .

- Añadir el aceite y la leche , mezclar 3 segundos , velocidad 3 .

- Incorporar la harina , la levadura y la sal , mezclar 6 segundos , velocidad 3 .

- Verter la mezcla en un molde redondo desmontable engrasado . Colocar encima las manzanas y hornear durante 25 - 30 minutos .

- Para el crujiente de nuez :

- Miéntras el bizcocho está en el horno y sin lavar el vaso , con la mariposa en las cuchillas , poner el huevo , el azúcar glass y el azúcar vainillado , programar 1 minuto , velocidad 3 1/2 .

- Añadir la mantequilla y programar 45 segundos , velocidad 3 1/2 .

- Retirar la mariposa de las cuchillas , agregar las nueces y mezclar con la espátula .

- Cuando el bizcocho esté horneado , retirarlo del horno , verter la mezcla del vaso por encima y volver a hornear 10 - 15 minutos , hasta que esté dorado y crujiente .

- Desmoldar el bizcocho cuando esté frío .

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3 comentarios:

asj dijo...

Es que con cosas así es imposible hacer dieta! buenísimo!

un beso

Laurita dijo...

concha! Gracias por publicar la receta, estoy segura de que todas la vamos a hacer, porque estaba riquísimo!

Un besote guapa!

Mª Ángeles dijo...

¡¡Riquísimo!! yo lo he probado, y te iba a pedir que publicaras la receta o me la pasaras, porque es uno de los bizcochos que más me han gustado, por la suavidad de la manzana, por el crujiente de nuez ¡yo qué sé, porque está muy bueno!
Ah, ah... tengo publicado ya la lista de concursantes de mi sorteo, y he desvelado EL REGALO SORPRESA!!!!1