SOLOMILLO DE CERDO CARAMELIZADO

- INGREDIENTES :

- 1 diente de ajo

- 10 grs. de salsa de soja

- 5 grs. de vinagre de Jerez

- 50 grs. de azúcar

- el zumo de dos naranjas

- 100 grs. de pasas

- 2 solomillos

- PREPARACIÓN :

- Poner el ajo en el vaso y trocear 4 segundos , velocidad 4 .

- Añadir la salsa de soja , el vinagre y el azúcar , mezclar 5 segundos , velocidad 5 .

- Agregar el zumo de las naranjas y programar 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Miéntras , dorar el solomillo en una sartén con aceite por ambos lados .

- Cortar el solomillo en medallones e incorporarlos al vaso junto con las pasas , programar 15 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Servir acompañados de puré de patatas ó puré de manzanas .