BECHAMEL DE DIETA

Una bechamel de calabacines , con pocas calorías y un suave sabor , que potenciará el resultado de muchos platos .

En este caso , he puesto los calabacines con su piel , pero , podéis pelarlos si os gusta más así .

Si los peláis , saldrá de color blanco , como la bechamel tradicional , y no notarán la diferencia .

- INGREDIENTES :

- 20 grs. de aceite

- 20 grs. de cebolla

- 300 grs. de calabacines pelados ó con piel

- 100 grs. de leche desnatada

- sal

- pimienta

- nuez moscada

- 3 quesitos desnatados

- PREPARACIÓN :

- Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Añadir la cebolla y los calabacines , trocear 4 segundos , velocidad 4 y programar 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Agregar la leche y los condimentos , programar 15 minutos , 100º , velocidad 1 .

- Incorporar los quesitos y triturar 30 segundos , velocidad 7 . Compruebe que ha quedado bien triturado .

- NOTA : Con estas cantidades sale bastante bechamel , pero , podéis doblar cantidades respetando los tiempos , temperaturas y velocidades .