martes, 26 de enero de 2010

SOFRITO BASE


Con Thermomix preparamos los sofritos fácil y rápidamente .
Pero , aún así , muchas veces tenemos prisa y queremos adelantar pasos .
Para esas ocasiones , viene muy bien tener el sofrito congelado .
Bastará con sacarlo la noche antes o descongelarlo en el microondas miéntras preparamos el resto de los ingredientes .
- INGREDIENTES :
- 2 cebollas
- 3 pimientos verdes
- 3 pimientos rojos ( eran pequeños )
- 70 grs. de aceite
- 4 tomates pera
- PREPARACIÓN :
- Poner las cebollas y los pimientos en el vaso y trocear 2 segundos , velocidad 3 .
- Añadir el aceite y programar 15 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Incorporar los tomates , trocear 2 segundos , velocidad 5 y programar 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Dejar que enfríe y guardar en pequeños tappers de plástico . Congelar .