ALUBIAS CON SEPIA ( THERMOMIX )

- INGREDIENTES :

- 1 cebolla

- 1 pimiento verde

- 2 ajos

- 1 puerro

- 1 zanahoria

- 50 grs. de aceite

- 500 grs. de sepia troceada

- 50 grs. de vino blanco

- 100 grs. de tomate natural triturado

- 100 grs. de agua

- sal y pimienta

- azafrán

- 1 bote de alubias escurrido

- PREPARACIÓN :

- Poner en el vaso la cebolla , el pimiento , los ajos , el puerro y la zanahoria , trocear 3 segundos en velocidad 5 .

- Añadir el aceite y programar 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Colocar la mariposa en las cuchillas , agregar la sepia y el vino y programar 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad cuchara .

- Incorporar el tomate , el agua , la sal , la pimienta y el azafrán y programar 20 minutos , 100º , velocidad cuchara .

- Agregar las alubias y programar 5 minutos , 100º , velocidad cuchara .

- Servir caliente .

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