domingo, 11 de enero de 2009

ENSALADA SEFARDÍ


Es un conjunto de tres ensaladas : de pimientos , de zanahorias y de cebollas .
En Ceuta , nos ponían estas ensaladas separadas .
En Córdoba , en El Caballo Rojo , las ponen juntas .
A mi , personalmente , es una ensalada que me encanta . Sobre todo , la de zanahorias .
- INGREDIENTES :
-Para la ensalada de pimientos :
- Pimientos rojos
- 1 cebolla
- Aceite
- sal
Para la ensalada de zanahorias :
- Zanahorias
- Sal
- Orégano
- Tomillo
- Comino
- Aceite
- Aceite
- 2 Cebollas
- Atún
- PREPARACIÓN :
- Para la ensalada de pimientos :
- Poner en el vaso del thermomix 800 grs. de agua y programar 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Cortar los pimientos en tiras y colocarlos dentro del recipiente Varoma .
- Colocar el recipiente Varoma sobre la tapadear y programar 25 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Poner los pimientos en una fuente , picar las cebollas , echarles sal y cubrir de aceite . Dejar macerar unas horas .
- Para la ensalada de zanahorias :
- Cortar las zanahorias en rodajas , ponerlas en una olla con agua , sal , orégano , tomillo y comino , hervir hasta que estén tiernas , pero , crujientes .
- Colar y ponerlas en una fuente , echarles sal , orégano y comino , cubrir de aceite y dejar macerar unas horas .
- Cortar las dos cebollas en juliana , cubrir con aceite y dejar macerar unas horas .
- Montaje del plato : Poner un poco de ensalada de pimientos , un poco de ensalada de zanahorias , atún y cebollas en aceite .

4 comentarios:

Alicia (canelona) dijo...

Pues a mi me gusta el conjunto, justo de zanahorias solo....casi que no, pero mezclado con pimientos y atún...ufff!! que rica!!

Raquel dijo...

Copiada la idea hay que animarse con las ensaladicas jeje.

jalapa dijo...

uhmmmmmmmmm niña que rica, me la llevo pá mi blog

bsts

superior dijo...

prada bags
prada wallets
prada bag
prada handbag
prada handbags